摘要

在本报告中，与享有安全、清洁、健康和可持续环境有关的人权义务问题特别报告员戴维·博伊德将健康和可持续粮食确定为享有安全、清洁、健康和可持续环境权的实质性要素之一。他描述了工业化粮食体系、不健康饮食和粮食浪费的灾难性环境和健康后果，以及对享受人权的相关后果，对弱势和边缘化群体的不利影响尤为严重。他强调了与确保健康和可持续粮食有关的程序性和实质性国家义务，以及企业的责任。他确定了若干良好做法，即减少温室气体排放和加强碳汇、改善空气和水质量、减少用水、恢复土壤健康、保护和振兴生物多样性、减少农药、化肥和抗生素的使用以及减少人畜共患病风险。他强调，变革行动将同时推进多个可持续发展目标，从而形成健康、公平和可持续的粮食体系。